المقادير:

  • 1 كوب عدس أصفر
  • ½ كيلو لحم مُقطع لمكعبات
  • 2 جزر، مقطع لمكعبات
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 صفار بيض
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 2 ملعقة دقيق
  • عصير ليمون
  • ½ كوب فيروز رمان
  • 2 كوب ماء
  • توابل
  • بابريكا
  • ملح و فلفل

 

طريقة التحضير:

  1. يُغلى العدس في الماء وفيروز الرمان مع اللحم والجزر والبصل والملح والفلفل والبهارات، ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
  2. يُخلط الدقيق في ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة حتى يكون خليطاً سيمكاً، ثم يُضاف إلى هذا الخليط مزيج الحساء مع التقليب باستمرار لتكوين خليط متجانس وغير متكتل.
  3. يُضرب صفار البيض في وعاء صغير مع عصير الليمون، ثم يُضاف إليه مزيج الحساء، ويُرفع المزيج من على النار.
  4. قبل التقديم، تُقلى البابريكا في الزبدة وتُضاف على كل طبق عند التقديم.

فوائد الشعير: الشعير يمكن استخدامه كمكمل غذائي للأطفال المصابين بنقص الفيتامينات والمعادن.