المقادير:

  • 40 جرام فاصوليا الخضراء، مُقطّعة قطع صغيرة
  • 40 جرام فاصوليا بيضاء
  • 40 جرام فاصوليا حمراء
  • 40 جرام كرنب ومُقطع لقطع صغيرة
  • 25 جرام شرائح ديك رومي مدخنة، وتقطيعها قطع صغيرة
  • ½ عبوة فيروز رمان
  • 2 ملاعق من الخل الأبيض
  • 2 ملاعق زيت الزيتون
  • عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
  • ½ كوب من حبيبات الرمان
  • ملح وفلفل

 

طريقة التحضير:

  1. يُغلي كل نوع من الفاصوليا بشكل منفصل حتى ينضج.
  2. تُخلط كل أنواع الفاصوليا بعد غليها مع الكرنب وشرائح الديك الرومي المدخن.
  3. الزينة: مزيج من الخل وفيروز الرمان والسكر والزيت والملح والفلفل وخلطها جيداً.
  4. إضافة الزينة إلى الخليط ومزجه جيداً.
  5. يُقدم الطبق بارداً مع تزيينه بحبيبات الرمان

 

فوائد الشعير: الشعير مفيد في علاج فقر الدم لأنه غني بالمعادن والفيتامينات والألياف، وغنية خاصة بالحديد والنحاس اللذان يُعززان إنتاج خلايا الدم الحمراء وزيادة الهيموجلوبين في الدم.